Kokkelinjen

Kokkelinien er opdelt i to dele.

Del 1 er erhvervsorienterende, hvor vi laver mad til mange i skolens storkøkken. Eleverne roterer imellem de forskellige funktioner, køkkenchef, kok, bager, opvasker osv.

På del 2 arbejdes der individuelt med finere madlavning, desserter, brød, kager, borddækning og anretning udfra bundne og frie opgaver.

I begge dele arbejdes der løbende med teori, ernæringslære og hygiejne.

Undervisningen er prøveforberedende.